Somersaults con gusto

Capriole di gusto

During summer the raw meat it's a must. Who wants, barbecue aside, to get into the kitchen in the heat of a summer day, after all?. Probably a few and brave people, we honestly prefer a fresh, colorfull and creativity.

Ingredients per 1 person

  • Fesa di vitellone o manzo tagliata sottile, una per commensale
  • Salsa di Morgan
  • Giardiniera di Giovanni
  • Misticanza
  • Fiore di sale
  • Pepe nero

Procedimento

  • Se non amate la carne a crudo, potete cuocere l’involtino in forno a 170°c per 6 minuti. Altrimenti saltate questo passaggio
  • Farcire le fette di carne cruda leggermente salata e pepata con una dose generosa di Salsa di Morgan e disporre nel piatto.
  • Guarnire con la Giardiniera di Giovanni (senza il suo olio di governo) e la misticanza fresca.
  • Per renderlo un piatto unico potete accompagnarlo con riso basmati o cereali bolliti al dente profumati con una spruzzata di arancia grattugiata.