Rotonda red Aubergine "Tower", goat cheese and almonds

Torre di Melanzane Rosse di Rotonda, caprino e mandorle

The Rotonda Red Aubergine is a P.O.D. vegetable symbol from Italian Basilicata Region. It recall a tomato to the eye a prickly pear on the nose. it is mildly spicy to the taste.

It is firm and crunchy and in this recipe the citrus aftertaste of the aubergine is enhanched by the sweet and creamy notes of the goat cheese. 

Ingredients per 1 person

  • Melanzana Rossa di Rotonda DOP
  • Caprino fresco o robiola piemontese
  • Mandorle siciliane
  • Basilico viola

Procedimento

  • Intervallare le fette di Melanzane Rosse con una bella dose di formaggio a vostro gusto, caprino o vaccino.
  • Scegliete la vostra altezza preferita e accompagnate la vostra torre gastronomica con del pane caldo o delle carni bianche cotte alla griglia per un piatto unico dal sapore mediterraneo
Rotonda Red Aubergine POD

Rotonda Red Aubergine POD

Sold out
£13.00
£13.00

Ricette correlate

Veal Cutlet with Style

Nodino di vitello, con stile

Choose a piece of lean meat such as the veal cutlet and liven up the meat with our Sweet and sour vegetable garden sauce in oil. We suggest to pair the dish with one of our Giardiniera. 

Pair the recipe with a good wine and leave the meat do the rest. Enjoy you meal!

Read the recipes

Carpaccio di Manzo, Cipolla Viola di Cannara e maionese all’aglio

Carpaccio di Manzo, Cipolla Viola di Cannara e maionese all’aglio
In questa ricetta la Cipolla vede valorizzato il suo sapore, grazie all’abbinamento ad un fresco carpaccio di manzo e alla maionese all’aglio.
Una preparazione veloce e gustosa, perfetta per le sere di fine estate.
Read the recipes